Beetroot Kurma Recipe स्वादिष्ट और हेल्दी करी विधि चुकंदर कुर्मा रेसिपी क्यों है खास?
Beetroot Kurma Recipe एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय डिश है जो चुकंदर की मिठास और मसालों की तीव्रता को शानदार रूप से संतुलित करती है।
यह रेसिपी ना केवल पौष्टिक होती है बल्कि लंच या डिनर दोनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
आवश्यक सामग्री
चुकंदर कुर्मा रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- 2 मध्यम आकार के चुकंदर (छोटे टुकड़ों में कटे)
- 1 प्याज (बारीक कटा)
- 1 टमाटर (बारीक कटा)
- 1 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच तेल
कूर्मा पेस्ट के लिए
- 2 चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच खसखस
- 6–7 काजू या 1 चम्मच चना दाल (भीगे हुए)
- थोड़ा पानी
बनाने की विधि
स्टेप 1: चुकंदर उबालें
- कटी हुई चुकंदर को प्रेशर कुकर में नमक और पानी के साथ 2 सीटी तक पकाएं।
स्टेप 2: कूर्मा पेस्ट तैयार करें
- नारियल, सौंफ, खसखस और काजू को मिलाकर थोड़ा पानी डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
Step 3: मसाले भूनें
- एक पैन में तेल गर्म करें, प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और भूनें।
- फिर टमाटर, हल्दी, मिर्च पाउडर डालें और पकाएं।
स्टेप 4: चुकंदर और पेस्ट मिलाएं
- उबले हुए चुकंदर डालें और फिर तैयार किया गया कूर्मा पेस्ट मिलाएं।
- थोड़ा पानी डालें और 5–7 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं।
परोसने का तरीका
- इस Beetroot Kurma Recipe को चपाती, पूरी या जीरा राइस के साथ गर्मागर्म परोसें।
- ऊपर से धनिया पत्तियों से सजाएं और स्वाद का आनंद लें।
क्यों बनाएं Beetroot Kurma Recipe?
- हेल्दी और रंगीन विकल्प
- बच्चों को भी पसंद आने वाला स्वाद
- लो-ऑयल और हाई-फाइबर डिश
- व्रत और उपवास के दिनों में भी खाया जा सकता है
चुकंदर कुर्मा रेसिपी स्वाद और स्वास्थ्य का परफेक्ट मेल है।
यह आसान, झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे आप रोज़ाना या खास मौकों पर भी बना सकते हैं।
इस रेसिपी को आजमाइए और अपने खाने में एक नया ट्विस्ट लाइए!