Besan Laddu देसी घी से बनाएं स्वादिष्ट लड्डू, जानें आसान रेसिपी
त्योहार हो या रोज़ की मिठास, Besan Laddu हर भारतीय रसोई की जान हैं। खास बात ये है कि इन्हें घर पर सिर्फ कुछ सामान्य सामग्री से बनाया जा सकता है – वो भी बिना किसी मिलावट के। अगर एक बार आपने देसी घी से बने लड्डू चख लिए, तो बाजार की मिठाइयों से मन हट जाएगा।
Besan Laddu के लिए जरूरी सामग्री
- बेसन (चना आटा) – 2 कप
- देसी घी – 1 कप
- पिसी चीनी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स – 1/2 कप (बादाम, काजू, पिस्ता)
लड्डू बनाने की विधि
1. बेसन को भूनना सबसे जरूरी स्टेप है
- एक भारी तले की कड़ाही में देसी घी डालें
- घी गरम होते ही उसमें बेसन डालें
- मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 20–25 मिनट तक भूनें
- बेसन जब सुनहरा हो जाए और खुशबू आने लगे, तो समझिए यह तैयार है
2. मिश्रण को ठंडा करें
- भुने बेसन को थोड़ा ठंडा होने दें
- ध्यान रहे कि बहुत ठंडा न हो, वरना चीनी ठीक से मिक्स नहीं होगी
3. बाकी सामग्री मिलाएं
- अब इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें
- सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें
- हाथ से थोड़ा-थोड़ा लेकर गोल लड्डू का आकार दें
Besan Laddu बनाने के कुछ जरूरी टिप्स
- बेसन ज्यादा कच्चा न रहे, वरना स्वाद खराब होगा
- देसी घी शुद्ध और पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए
- चीनी डालने से पहले बेसन हल्का गुनगुना हो
कब और कैसे करें सेवन?
- सुबह नाश्ते में 1 लड्डू – ऊर्जा का अच्छा स्रोत
- बच्चों के टिफिन में एक हेल्दी मिठाई
- व्रत या त्योहारों पर भोग के रूप में
Besan Laddu में प्रोटीन, गुड फैट और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जिससे यह हेल्दी भी है।
देसी स्वाद और सेहत का मेल है Besan Laddu
Besan Laddu न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि इनकी खुशबू और बनावट मन को भी सुकून देती है। बाजार की मिठाइयों की जगह अगर आप घर पर यह लड्डू बनाएंगे, तो हर बार लोग रेसिपी पूछते रहेंगे। एक बार बनाकर देखिए – परिवार से लेकर मेहमान तक सभी तारीफ करेंगे।