अक्सर लोग खरबूजा खाने के बाद इसके बीज को फेंक देते हैं लेकिन आप ऐसी गलती बिल्कुल भी ना करें। क्योंकि इनका बीज पाउडर बनाकर आप काजू की कमी को भी पूरा कर सकते हैं। इसके लिए कटेंट क्रिएटर श्वेता ने आसान तरीका बताया है।
- गर्मी के मौसम में पानी की कमी को पूरा करने के लिए अक्सर लोग तरबूज और खरबूजा जैसा फल खाना पसंद करते हैं। क्योंकि इन दोनों ही फलों में पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है । जो बॉडी को हाईड्रेट रखने के काम आते हैं। लेकिन क्या आपको पता है खरबूजा के बीज बहुत काम के होते हैं।
- जैसे कि तरबूज का छिलका, पौधे के लिए लिक्विड खाद बनाने से लेकर टूटी फ्रूटी और टेस्टी जैम बनाने में मददगार होते हैं। ठीक उसी तरह खरबूजा के बीज भी किचन का हिस्सा हैं। यहां तक कि कटेंट क्रिएटर श्वेता का दावा है कि खरबूजा के बीज काजू की कमी को पूरा कर सकते हैं।
सबसे पहले बीज को धोकर सुखाएं
दरअसल श्वेता ने खरबूजा के बीज से पाउडर बनाने का तरीका बताया है। इसके लिए आप सबसे पहले बीजों को निकालकर धो लीजिए। ध्यान रहे कि आपको इन्हें हाथों से रगड़-रगड़कर वॉश करना है ताकि बीज में लगे रेशे अलग हो जाएंगी। इस प्रोसेस 4 बार करने से ही आपके बीज ठीक तरह से धुल पाएंगे। अब आपको इन्हें एक थाली में फैलाकर 2 दिन के लिए सूखने रख देना है।
बीज से इस तरह बनाएं पाउडर
- तय समय बाद बीज ठीक से सूख जाएं तब एक बार हाथों से मसलकर साफ कर लीजिए। मसलने के बाद फटराने से इनमें जो भी लगा हुआ सब कुछ निकल जाएगा। अब एक पैन में बीजों को डालकर रोस्ट कर लीजिए। डार्क ब्राउन होने तक गर्म करना है। उसके बाद ठंडा करके मिक्सर में दरदरा पीस लें। छलनी से छानने के बाद खरबूजे के बीज का पाउडर तैयार हो जाएगा। जिसे एयर टाइड जार में स्टोर कर सकते हैं।
काजू की कमी कैसे करेगा पूरा
जैसा कि सभी जानते हैं कि काजू काफी महंगे होते हैं इन्हें सब्जी की ग्रेबी बनाने के लिए इस्तेमाल करना पॉसिबल नहीं होता है। ऐसे में आप खरबूजे के बीज से बना पाउडर डालकर काजू की कमी को पूरा कर सकते हैं। इससे ग्रेवी को गाढ़ी करना भी आसान होगा। साथ ही काजू वाला फ्लेवर भी मिल जाएगा। शाही ग्रेबी बनाने के लिए यह पाउडर बहुत काम आएगा।