गैर-पारंपरिक खेती के तरीकों का इस्तेमाल करके वैज्ञानिकों ने की केसर की खेती
हैदराबाद। कश्मीर घाटी के धुंध भरे मैदानों से दूर, जहां केसर की खेती पारंपरिक रूप से की जाती है, तेलंगाना में एक खामोश क्रांति आकार ले रही है। श्री कोंडा लक्ष्मण तेलंगाना बागवानी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने मिलकर बिना मिट्टी के आधुनिक, गैर-पारंपरिक खेती के तरीकों का इस्तेमाल करके यहीं राज्य में केसर की खेती की है। केसर, जिसे इसके चमकीले रंग, उच्च मूल्य और औषधीय गुणों के कारण ‘लाल सोना’ भी कहा जाता है। केसर की खेती लंबे समय से कश्मीर के ठंडे जलवायु में, खासकर पंपोर जैसे क्षेत्रों में की जाती रही है। लेकिन अब, एरोपोनिक्स नामक एक आधुनिक तकनीक की बदौलत – जिसमें पोषक तत्वों से भरपूर धुंध का उपयोग करके पौधों को उगाया जाता है – शोधकर्ता नियंत्रित इनडोर परिस्थितियों में केसर की खेती करने की तैयारी कर रहे हैं।
कश्मीर के ठंडे मौसम की स्थिति की नकल, फिर होगी केसर की खेती
जून के आखिरी सप्ताह में वैज्ञानिकों की एक टीम वानापर्थी जिले के बागवानी कॉलेज में 600 वर्ग फीट की अत्याधुनिक सुविधा के अंदर कश्मीर के ठंडे मौसम की स्थिति की नकल करना शुरू करेगी। इस सुविधा में वर्टिकल रैक, एलईडी ग्रो लाइट और एक पूर्ण एरोपोनिक सिस्टम होगा। तापमान, आर्द्रता और वेंटिलेशन नियंत्रण के साथ-साथ, यह सुविधा वास्तविक समय की निगरानी प्रणाली से सुसज्जित होगी। जुलाई के मध्य तक, पंपोर से प्राप्त 7 ग्राम और उससे अधिक वजन वाले केसर के कंद लगाए जाएंगे। फूल आने के लिए सावधानीपूर्वक समयबद्ध धुंध प्रणाली का उपयोग करके इनका पोषण किया जाएगा।
फूल खिलने की शुरुआत अक्टूबर-नवंबर के आसपास होने की उम्मीद
इस प्रक्रिया में 90-100 दिन का ‘अंधेरा चरण’ शामिल है, जिसमें नियंत्रित तापमान होता है, उसके बाद ‘प्रकाश चरण’ होता है, जिसमें फूल खिलने को प्रोत्साहित करने के लिए प्रकाश डाला जाता है। फूल खिलने की शुरुआत अक्टूबर-नवंबर के आसपास होने की उम्मीद है, जिसके बाद फूलों की कटाई की जाएगी और उनके कलंक अलग किए जाएंगे। फिर केसर को 55 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर सुखाया जाता है।
कश्मीर से तेलंगाना में शुरू की जाए केसर की खेती
तेलंगाना बागवानी विश्वविद्यालय के प्रमुख अन्वेषक और एसोसिएट डीन डॉ. पिडिगाम सैदैया ने कहा, ‘विचार यह है कि कश्मीर से तेलंगाना में केसर की खेती शुरू की जाए। पारंपरिक विधि के विपरीत, जिसमें श्रम-प्रधानता होती है, इसमें कम श्रमशक्ति की आवश्यकता होती है और यह कीटों और कृन्तकों से मुक्त है क्योंकि यह घर के अंदर होती है। वर्तमान में, ईरान के बाद कश्मीर दुनिया में केसर का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। सफल कार्यान्वयन के साथ, हमारा लक्ष्य तेलंगाना को saffron उत्पादन और वैश्विक निर्यात के लिए एक नया केंद्र बनाना है।’
इस परियोजना को राष्ट्रीय कृषि और ग्रामीण विकास बैंक (नाबार्ड) द्वारा वित्त पोषित किया जा रहा है और इसका उद्देश्य केसर की खेती के लिए एरोपोनिक्स तकनीक का मानकीकरण करना भी है। तेलंगाना बागवानी विश्वविद्यालय के कुलपति प्रोफेसर डी राजी रेड्डी ने कहा, ‘सफल खेती के बाद, हम इनडोर केसर उत्पादन के लिए मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) विकसित करेंगे। आजकल, युवा सॉफ्टवेयर उद्योग की ओर रुख कर रहे हैं। हम उन्हें केसर की खेती में प्रशिक्षित करना चाहते हैं, जिसका बाजार मूल्य बहुत अधिक है। बागवानी में युवा उद्यमियों के लिए बहुत संभावनाएं हैं।’
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