Peanut Curd Chutney मूंगफली और दही से बनाएं टेस्टी चटनी
दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे इडली और डोसा के साथ अगर सही चटनी मिल जाए तो स्वाद दोगुना हो जाता है। आज हम आपको बता रहे हैं Peanut Curd Chutney की रेसिपी जो स्वाद में लाजवाब है और सेहत के लिए भी फायदेमंद।
मूंगफली दही चटनी के लिए आवश्यक सामग्री
मूंगफली दही चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मूंगफली – 1/2 कप (भुनी हुई)
- दही – 1/2 कप (फ्रेश और खट्टी नहीं)
- हरी मिर्च – 1
- अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए:
- तेल – 1 चम्मच
- राई – 1/2 चम्मच
- करी पत्ता – 6-7
- हींग – एक चुटकी
- सूखी लाल मिर्च – 1
मूंगफली दही चटनी कैसे बनाएं? आसान विधि जानें
- सबसे पहले भुनी हुई मूंगफली को मिक्सर में डालें।
- उसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक और थोड़ा पानी डालें और पीस लें।
- अब इसमें दही डालें और फिर से पीस लें जब तक स्मूद चटनी न बन जाए।
- अब एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें।
- जब राई चटकने लगे, तो करी पत्ता, हींग और लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें।
- इस तड़के को चटनी में ऊपर से डाल दें।
Peanut Curd Chutney खाने के फायदे
मूंगफली दही चटनी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, सेहत में भी लाभकारी है:
- मूंगफली में प्रोटीन और हेल्दी फैट्स भरपूर होते हैं
- दही पाचन के लिए अच्छा है और इम्यूनिटी बढ़ाता है
- यह चटनी भारी नहीं होती और नाश्ते के साथ हल्की रहती है
- बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है
मूंगफली दही चटनी को कैसे परोसें?
- इडली, डोसा, वड़ा या उत्तपम के साथ परोसें
- ब्रेकफास्ट के साथ हेल्दी डिप की तरह प्रयोग करें
- लंच या डिनर में भी साइड डिश की तरह खा सकते हैं
स्वाद और सेहत से भरपूर Peanut Curd Chutney
अगर आप हर बार नारियल की चटनी से बोर हो चुके हैं, तो Peanut Curd Chutney एक शानदार और आसान विकल्प है। यह जल्दी बन जाती है, स्वादिष्ट होती है और आपकी डाइट में नया जायका जोड़ती है।