Soaked Dry Fruits या भुने हुए? एक्सपर्ट से जानें कौन से हैं ज्यादा फायदेमंद
ड्राई फ्रूट्स हमारी सेहत का अहम हिस्सा बन चुके हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि Soaked Dry Fruits यानी भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए ज़्यादा फायदेमंद होते हैं या भुने हुए? यह सवाल हर किसी के मन में आता है, खासकर तब जब लोग फिटनेस और हेल्थ को लेकर सजग हो रहे हों।
भीगे हुए सूखे मेवे के फायदे क्या हैं?
डायटीशियन और आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, Soaked Dry Fruits यानी रातभर भिगोकर सुबह खाए गए ड्राई फ्रूट्स शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं और इनके पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं।
प्रमुख फायदे:
- पाचन में सहायक
- आंतों की सफाई में मददगार
- वजन नियंत्रित रखने में सहायक
- हृदय और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद
- त्वचा और बालों को पोषण प्रदान करते हैं
Soaked Dry Fruits जैसे भीगे हुए बादाम, किशमिश और अखरोट को सुबह खाली पेट लेने की सलाह दी जाती है।
भीगे हुए सूखे मेवे स्वाद में बेहतर, सेहत में कम?
भुने हुए ड्राई फ्रूट्स स्वाद में तो अच्छे लगते हैं, लेकिन इन्हें घी, तेल या नमक के साथ पकाया जाता है जिससे इनके पोषक तत्वों में कमी आ सकती है।
नुकसान क्या हो सकते हैं?
- उच्च तापमान पर भूनने से विटामिन और एंजाइम नष्ट हो सकते हैं
- सोडियम (नमक) की अधिकता से हाई ब्लड प्रेशर का खतरा
- पाचन में भारी पड़ सकते हैं
- वजन बढ़ाने में सहायक बन सकते हैं
इसलिए विशेषज्ञ Soaked Dry Fruits को ज्यादा हेल्दी विकल्प मानते हैं।
किन ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना चाहिए?
- बादाम (Almonds) – विटामिन E और फाइबर से भरपूर
- किशमिश (Raisins) – आयरन और पाचन में सहायक
- अखरोट (Walnuts) – ओमेगा-3 फैटी एसिड का स्रोत
- अंजीर (Figs) – फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
इन सभी को रातभर पानी में भिगोकर सुबह सेवन करें।
किन ड्राई फ्रूट्स को भूनना कम हानिकारक है?
- काजू और पिस्ता को हल्का भूनकर सेवन किया जा सकता है
- बिना नमक और बिना तेल के भूनना चाहिए
- सीमित मात्रा में ही खाएं
भीगे हुए सूखे मेवे हैं सेहत के लिए ज्यादा बेहतर
अगर आप सेहत को लेकर गंभीर हैं, तो भीगे हुए सूखे मेवे को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। भुने हुए ड्राई फ्रूट्स केवल स्वाद के लिए ठीक हैं, लेकिन लंबे समय तक स्वास्थ्य लाभ के लिए भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स अधिक प्रभावी हैं।
