स्वाद के साथ कई नुकसान भी छिपे
प्याज(Onion) भारतीय खानपान का अहम हिस्सा है। लोग इसे दाल, सब्जी और सलाद में बड़े चाव से खाते हैं। हालांकि, कच्चा प्याज जहां खाने का स्वाद बढ़ाता है, वहीं गलत तरीके या ज्यादा मात्रा में सेवन करने पर यह सेहत को गंभीर नुकसान भी पहुंचा सकता है। डॉक्टरों का कहना है कि कच्चा प्याज कुछ बीमारियों से जूझ रहे लोगों के लिए और भी ज्यादा खतरनाक हो सकता है।
रक्त और पाचन पर असर
कच्चा प्याज(Onion) ज्यादा खाने से रक्त पतला हो सकता है। यह स्थिति चोट या सर्जरी के समय खून बहने के खतरे को बढ़ा देती है। जिन मरीजों को ब्लड थिनर दवा जैसे एस्पिरिन(Aspirin) या वारफरिन(Warfarin) दी जाती है, उनके लिए यह और भी खतरनाक है। ऐसे लोगों को प्याज सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए।
इसके अलावा, कच्चा प्याज गैस, अपच और एसिडिटी जैसी समस्याएं भी बढ़ाता है। खासकर जिन्हें पहले से गैस्ट्रिक या अल्सर की दिक्कत है, उनके लिए इसका सेवन असहजता और जलन को और ज्यादा बढ़ा सकता है।
एलर्जी और ब्लड शुगर पर खतरा
कुछ लोगों को कच्चा प्याज(Onion) खाने से एलर्जी हो सकती है। इसके लक्षणों में शरीर पर लालपन, खुजली, सूजन और बार-बार छींक आना शामिल हैं। ऐसे मामलों में तुरंत डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
इसी तरह प्याज ब्लड शुगर लेवल को भी प्रभावित कर सकता है। डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन डॉक्टर की राय के बिना नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह दवाओं के असर को बदल सकता है और शुगर का स्तर अचानक गिर या बढ़ सकता है।
बदबू और हार्ट हेल्थ पर प्रभाव
कच्चा प्याज खाने के बाद सांस से तेज गंध आना बहुत सामान्य है। सल्फर(Sulphur) कंपाउंड्स लंबे समय तक बदबू पैदा करते हैं, जो ब्रश करने पर भी खत्म नहीं होती। ऐसे में मीटिंग या सामाजिक आयोजनों से पहले प्याज खाने से बचना समझदारी है।
दिल और ब्लड प्रेशर से जुड़ी बीमारियों वाले लोगों को भी सावधान रहना चाहिए। ज्यादा प्याज ब्लड प्रेशर और हार्टबीट पर असर डाल सकता है। इसलिए, डॉक्टर की सलाह से ही सीमित मात्रा में इसका सेवन करना सुरक्षित है।
क्या कच्चा प्याज खून को प्रभावित करता है?
हां, अत्यधिक सेवन से खून पतला हो सकता है, जिससे चोट या ऑपरेशन के समय रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है।
क्या प्याज खाने से डायबिटीज मरीजों को परेशानी होती है?
जी हां, कच्चा प्याज ब्लड शुगर स्तर को अचानक कम या ज्यादा कर सकता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
कच्चे प्याज की बदबू से कैसे बचें?
सलाद में प्याज खाने के बाद पुदीना, सौंफ या नींबू पानी लेने से मुंह की गंध को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
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