Spinach Omelette: आमलेट (Omelette) का नाम सुनते ही सबसे पहले अंडे का ख्याल आता है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि अंडे की आवश्यकता के बिना भी एक ऐसा लाजवाब आमलेट बनाया जा सकता है, जिसका स्वाद हूबहू अंडे के आमलेट जैसा ही होता है? जी हाँ, हम बात कर रहे हैं पालक आमलेट की! यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद पौष्टिक भी है। बारिश के मौसम में कुछ गरमागरम खाने का मन करे या शाम को बच्चों के लिए कुछ हेल्दी नाश्ता बनाना हो, यह पालक आमलेट एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने में केवल 5-10 मिनट का वक्त लगता है।
अंडे के बिना भी आमलेट का मज़ा!
Spinach Omelette: यह व्यंजन, जो अंडे के बिना भी आमलेट का स्वाद देता है, बनाना बेहद सरल है। इसमें उपयोग की जाने वाली अधिकांश सामग्री आमतौर पर हमारे घरों में आसानी से मिल जाती है। सही मात्रा में सामग्री का उपयोग करके आप कुछ ही मिनटों में गरमागरम पालक आमलेट मुस्तैद कर सकते हैं। बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं और अक्सर एक की जगह दो-तीन पीस और मांगते हैं! यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है जो हर उम्र के लोगों को रुचि आएगा।
पालक आमलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
ताजा पालक – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
बारीक कटी हुई गोभी – 1 कप
बारीक कटे टमाटर – 1 कप
बारीक कटा हरा धनिया – थोड़ा सा
बारीक कटी हरी मिर्च – आधा कप (अपने स्वाद अनुसार)
अजवाइन – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 बड़ा चम्मच (या स्वाद अनुसार सेंधा नमक)
हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस – 1 नींबू का
बेसन (मूंगफली का आटा) – 1 कप
दही – 1 कप
शहद – 1 बड़ा चम्मच
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच (या आवश्यकतानुसार)
बारीक कटे प्याज – थोड़ा सा (वैकल्पिक)
पालक आमलेट बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में पालक, बारीक कटी गोभी, कटे टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च लें।
अब इसमें अजवाइन, जीरा, बेकिंग सोडा, हल्दी पाउडर और नींबू का रस डालें।
इसके बाद, बेसन, दही, शहद और मक्खन डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रहे कि मिश्रण में कोई गांठ न रहे। आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी भी मिलाया जा सकता है ताकि एक गाढ़ा और चिकना घोल बन जाए।
