रेस्टोरेंट बिजनेस संकट में
वाशिंगटन: अमेरिका(America) में शराब की खपत अपने निचले स्तर पर पहुँच गई है, जिसका सीधा असर वहां के रेस्टोरेंट और बार बिजनेस पर पड़ रहा है। 2025 के गैलप पोल के अनुसार, अब केवल 54% अमेरिकी ही शराब का सेवन करते हैं। न्यू जर्सी(New Jersy) के रेस्टोरेंट मालिकों का कहना है कि उनकी कमाई का गणित पूरी तरह बदल चुका है; जहाँ पहले 60% कमाई शराब से होती थी, अब वह घटकर महज 30% रह गई है। लगभग 31% बिजनेस ऑपरेटर्स ने शराब की बिक्री में गंभीर गिरावट दर्ज की है, जो आर्थिक रूप से एक बड़ा झटका है।
पीढ़ियों का बदलाव: मिलेनियल्स और जेन-जी का रुख
शराब की घटती मांग के पीछे सबसे बड़ा कारण युवा पीढ़ी की बदलती आदतें हैं। रिपोर्ट के अनुसार, 31-45 वर्ष के मिलेनियल्स(Millennials) अब सेहत कारणों से शराब से दूरी बना रहे हैं, जबकि जेन-जी (Gen-Z) इस खालीपन को भरने में नाकाम रहे हैं। नई पीढ़ी के युवा शराब(America) पर पैसा खर्च करने के बजाय फोटो खिंचवाने या कैनाबिस जैसे अन्य विकल्पों को प्राथमिकता दे रहे हैं। इसके अलावा, अमेरिका में 9.2% की बेरोजगारी दर और शराब की कीमतों में भारी उछाल (8 डॉलर से बढ़कर 20 डॉलर होना) ने युवाओं की जेब पर भारी दबाव डाला है।
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सेहत के प्रति जागरूकता और दवाओं का प्रभाव
शराब से दूरी बनाने का एक मुख्य कारण स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती संवेदनशीलता भी है। अमेरिकी सर्जन जनरल की रिपोर्ट में मध्यम शराब सेवन को भी कैंसर के खतरे से जोड़ा गया है। साथ ही, वजन घटाने और अन्य उपचारों में इस्तेमाल(America) होने वाली GLP-1 दवाओं के बढ़ते उपयोग (लगभग 6% अमेरिकी) ने भी लोगों में शराब पीने की इच्छा को कम कर दिया है। जागरूकता और महंगी जीवनशैली के इस मेल ने अमेरिका के पारंपरिक ‘ड्रिंकिंग कल्चर’ को बड़े संकट में डाल दिया है।
अमेरिका में शराब की कीमतों में कितनी बढ़ोतरी हुई है और इसका क्या असर हुआ है?
शराब की कीमतें काफी बढ़ गई हैं; जो व्हिस्की या बीयर पहले 8 डॉलर (लगभग ₹730) में मिलती थी, अब उसकी कीमत 20 डॉलर (लगभग ₹1,800) तक पहुँच गई है। इस महंगाई और उच्च बेरोजगारी दर के कारण युवाओं ने शराब पर खर्च कम कर दिया है।
GLP-1 दवाएं शराब की खपत को कैसे प्रभावित कर रही हैं?
शोध और रिपोर्टों से संकेत मिले हैं कि GLP-1 दवाओं का सेवन करने वाले लोगों में शराब पीने की प्राकृतिक इच्छा (Cravings) कम हो जाती है। अमेरिका की लगभग 6% आबादी इन दवाओं का उपयोग कर रही है, जो खपत घटने की एक तकनीकी वजह बनी है।
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